食品食品添加剂

UC 卫健委发布蛋白酶和磷酸肌醇磷脂酶C两种食品添加剂新品种

2021-04-26 来源瑞旭集团作者瑞旭集团

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国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司于2021年4月25日发布2021年第5号公告，批准2种食品工业用酶制剂新品种，分别为蛋白酶和磷酸肌醇磷脂酶C，相关信息如下：

（一）食品工业用酶制剂新品种：

名称

来源

供体

蛋白酶

Protease

枯草芽孢杆菌

Bacillus subtilis

解淀粉芽孢杆菌

Bacillus amyloliquefaciens

磷酸肌醇磷脂酶C

Phosphoinositide phospholipase C

荧光假单胞菌

Pseudomonas fluorescens

从土壤中分离的编码磷酸肌醇磷脂酶C基因的微生物

食品工业用酶制剂的质量规格要求应当符合《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》（GB 1886.174）的规定。

参考网站

卫健委公告（2021年第5号）

解读《关于β-1,3/α-1,3-葡聚糖等6种“三新食品”的公告》（2021年第5号）

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