国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司于2021年10月22日发布2021年第9号公告,其中包括关于蛋白酶等9种食品添加剂新品种,相关信息如下:
(一)食品工业用酶制剂新品种
序号 |
名称 |
来源 |
供体 |
1 |
蛋白酶 Protease |
热解蛋白无氧芽孢杆菌 Anoxybacillus caldiproteolyticus |
— |
2 |
谷氨酰胺酶 Glutaminase |
地衣芽孢杆菌 Bacillus licheniformis |
地衣芽孢杆菌 Bacillus licheniformis |
3 |
木聚糖酶 Xylanase |
李氏木霉 Trichoderma reesei |
黑曲霉塔宾变种 Aspergillus niger var. tubingensis |
食品工业用酶制剂的质量规格要求应符合《食品安全国家标准食品添加剂 食品工业用酶制剂》(GB 1886.174)的规定。
(二)食品用香料新品种
序号 |
名称 |
食品分类号 |
食品名称 |
最大使 用量 |
备注 |
1 |
非洲竹芋提取物 |
— |
配制成食品用香精后用于各类食品(GB 2760-2014表B.1食品类别除外) |
按生产需要适量使用 |
— |
(三)食品添加剂扩大使用范围和使用量
序号 |
名称 |
功能 |
食品分类号 |
食品名称 |
最大使用量(g/kg) |
备注 |
1 |
爱德万甜 |
甜味剂 |
14.04 |
碳酸饮料 |
0.006 |
以即饮状态计 |
2 |
可得然胶 |
稳定剂和凝固剂、增稠剂 |
08.02.01 |
调理肉制品(生肉添加调理料) |
按生产需要适量使用 |
— |
14.06.03 |
速溶咖啡 |
|||||
16.03 |
胶原蛋白肠衣 |
|||||
3 |
辣椒红 |
着色剂 |
08.02.01 |
调理肉制品(生肉添加调理料) |
按生产需要适量使用 |
— |
16.07 |
其他(仅限魔芋凝胶制品) |
按生产需要适量使用 |
||||
4 |
辣椒油树脂 |
增味剂、着色剂 |
16.07 |
其他(仅限魔芋凝胶制品) |
按生产需要适量使用 |
— |
5 |
蔗糖脂肪酸酯 |
乳化剂 |
01.05.01 |
稀奶油 |
2.5 |
— |
参考网站:
• 卫健委公告(2021年第9号)
•解读《关于食叶草等15种“三新食品”的公告》(2021年第9号)
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