国家食品安全风险评估中心于2021年4月12日发布蛋白酶等9种食品添加剂新品种意见,其中包括3种食品工业用酶制剂新品种,1种食品用香料新品种,5种扩大使用范围的食品添加剂。征求意见截止日期:2021年5月7日。相关信息如下:
(一)食品工业用酶制剂新品种:
酶 |
来源 |
供体 |
蛋白酶 |
热解蛋白无氧芽孢杆菌 Anoxybacillus caldiproteolyticus |
- |
谷氨酰胺酶 |
地衣芽孢杆菌 Bacillus licheniformis |
地衣芽孢杆菌 Bacillus licheniformis |
木聚糖酶 |
李氏木霉 Trichoderma reesei |
黑曲霉塔宾变种 Aspergillus niger var. tubingensis |
食品工业用酶制剂的质量规格要求应符合《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》(GB1886.174)的规定。
(二)食品用香料新品种:
名称 |
功能 |
食品分类号 |
食品名称 |
最大使用量 |
备注 |
非洲竹芋提取物 |
食品用香料 |
- |
配制成食品用香精后用于各类食品(GB2760-2014 表B.1 食品类别除外) |
按生产需要适量使用 |
- |
(三)扩大使用范围的食品添加剂:
名称 |
功能 |
食品分类号 |
食品名称 |
最大使用量(g/kg) |
备注 |
爱德万甜 |
甜味剂 |
14.04 |
碳酸饮料 |
0.006 |
- |
谷氨酰胺转氨酶 |
稳定剂和凝固剂 |
01.02.02 |
风味发酵乳 |
0.3 |
- |
01.06.01 |
非熟化干酪 |
||||
可得然胶 |
稳定剂和凝固剂、增稠剂 |
08.02.01 |
调理肉制品(生肉添加调理料) |
按生产需要适量使用 |
- |
14.06.03 |
速溶咖啡 |
||||
16.03 |
胶原蛋白肠衣 |
||||
辣椒红 |
着色剂 |
08.02.01 |
调理肉制品(生肉添加调理料) |
按生产需要适量使用 |
- |
蔗糖脂肪酸酯 |
乳化剂 |
01.05.01 |
稀奶油 |
2.5 |
|
参考网站
- 关于公开征求蛋白酶等9种食品添加剂新品种意见
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