国家食品安全风险评估中心于2020年11月12日发布蛋白酶等5种食品添加剂新品种意见,其中包括1种食品工业用酶制剂新品种,2种扩大使用范围的食品添加剂和2种扩大使用范围的食品工业用加工助剂。征求意见截止日期: 2020年12月5日 。相关信息如下:
(一)食品工业酶制剂新品种:
助剂中文名称 |
助剂英文名称 |
来源 |
供体 |
蛋白酶 |
Protease |
枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis |
水生栖热菌 Thermus Aquaticus |
食品工业用酶制剂的质量规格要求应符合《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》(GB1886.174)的规定。
(二)扩大使用范围的食品添加剂:
名称 |
功能 |
食品分类号 |
食品名称 |
最大使用量( g/kg) |
备注 |
番茄红 |
着色剂 |
05.02.02 |
除胶基糖果以外的其他糖果 |
0.25 |
- |
12.10.02 |
半固体复合调味料 |
0.125 |
|||
可得然胶 |
增稠剂 |
04.01.02.05 |
果酱 |
按生产需要适量使用 |
- |
04.04.01.05 |
新型豆制品(大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等) |
(三)扩大使用范围的食品工业用加工助剂
助剂中文名称 |
助剂英 文名称 |
功能 |
使用范围 |
丁烷 |
butane |
推进剂 |
焙烤食品用喷雾脱模油的加工工艺 |
磷酸(湿法) |
phosphoric acid |
精炼脱胶、发酵用营养物质 |
油脂加工工艺、发酵工艺 |
参考网站
- 关于征求蛋白酶等5种食品添加剂新品种意见
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