国家食品安全风险评估中心于2022年01月29日公开征求β-葡聚糖酶等5种食品添加剂新品种意见,其中包括β-葡聚糖酶、蛋白酶和海藻糖酶等3种食品工业用酶制剂新品种、五水硫化钠1种食品工业用加工助剂新品种及乙酰磺胺酸钾(又名安赛蜜)1种扩大用量的食品添加剂。征求意见截止日期:2022年2月28日 ,相关信息如下:
(一)食品工业用酶制剂新品种(3种)
序号 |
酶 |
来源 |
供体 |
1 |
β-葡聚糖酶 β-glucanase |
枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis |
枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis |
2 |
蛋白酶 Protease |
枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis |
克劳氏碱性卤杆菌 Alkalihalobacillus clausii |
3 |
海藻糖酶 Trehalase |
李氏木霉 Trichoderma reesei |
李氏木霉 Trichoderma reesei |
食品工业用酶制剂的质量规格要求应符合《食品安全国家标准食品添加剂 食品工业用酶制剂》(GB 1886.174)的规定。
(二)食品工业用加工助剂新品种(1种)
序号 |
助剂 名称 |
英文名称 |
功能 |
使用范围 |
1 |
五水硫化钠 |
sodium sulfide pentahydrate |
脱酸剂、脱色剂、沉降剂 |
制盐工艺 (最大使用量0.065 g/kg) |
(三)扩大用量的食品添加剂(1种)
序号 |
助剂名称 |
功能 |
食品分类号 |
食品名称 |
最大使用量(g/kg) |
备注 |
1 |
乙酰磺胺酸钾 (又名安赛蜜) |
甜味剂 |
07.03 |
饼干 |
0.6 |
- |
参考网站:
- UC CFSA公开征求β-葡聚糖酶等5种食品添加剂新品种意见
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