UC 2021年食品添加剂新品种申报批准情况分析

序号

营养强化剂

食品分 类号

食品名称

使用量

审批状态（截止至2021年底）

1

2'-岩藻糖基乳糖（合成法）

01.03.02

调制乳粉（仅限儿童用乳粉）

1.2 g/L

（以即食状态计，粉状产品按冲调倍数增加使用量）

通过技术审查，于 2021年10月21日 公开征求意见

2

d-核糖

13.05

除13.01-13.04外的其他特殊膳食用食品（仅限运动营养食品）

≤33 g/kg

14.04.02.01

特殊用途饮料（仅限运动饮料）

≤8.0 g/kg

（以即饮状态计）

3

肌醇（环己六醇）

01.03.02

调制乳粉（仅限儿童用乳粉）

210 mg/kg~250 mg/kg

14.02.03

果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）

60 mg/kg~120 mg/kg

14.04.02.02

风味饮料

60 mg/kg~120 mg/kg

13.0

特殊膳食用食品

参考特殊膳食用食品相关标准

序号

名称

功能

食 品分类号

食品名称

最大使用量（g/kg）

审批状态（截止至2021年底）

1

非洲竹芋提取物

食品用香料

—

配制成食品用香精后用于各类食品（GB 2760-2014表B.1食品类别除外）

按生产需要适量使用

通过技术审查，于 2021年04月12日 公开征求意见；

根据公告 2021年第9号 ，于2021.10.22正式批准

序号

酶制剂名称

来源

供体

审批状态（截止至2021年 底）

1

4-α-糖基转移酶

4-α-glucanotransferase

苍白空气芽孢杆菌

Aeribacillus pallidus

—

通过技术审查，于 2021年02月18日 公开征求意见；

根据公告 2021年第6号 ，于2021.07.26正式批准

2

α-淀粉酶

Alpha-amylase

黑曲霉

Aspergillus niger

微小根毛霉

Rhizomucor pusillus

3

多聚半乳糖醛酸酶

Polygalacturonase

李氏木霉

Trichoderma reesei

塔宾曲霉

Aspergillus tubingensis

4

果胶酯酶

Pectin esterase

李氏木霉

Trichoderma reesei

塔宾曲霉

Aspergillus tubingensis

5

磷酸肌醇磷脂酶C

Phosphoinositide Phospholipase C

地衣芽孢杆菌

Bacillus licheniformis

假单胞菌

Pseudomonas sp.

6

磷脂酶C

Phospholipase C

地衣芽孢杆菌

Bacillus licheniformis

苏云金芽孢杆菌

Bacillus thuringiensis

7

木聚糖酶

Xylanase

李氏木霉

Trichoderma reesei

柔曲高温多孢菌

Thermopolyspora flexuosa

8

葡糖淀粉酶

Glucoamylase

黑曲霉

Aspergillus niger

密粘褶菌

Gloeophyllum trabeum

9

脂肪酶

Lipase

李氏木霉

Trichoderma reesei

尖孢镰刀菌

Fusarium oxysporum

10

蛋白酶

Protease

热解蛋白无氧芽孢杆菌

Anoxybacillus caldiproteolyticus

—

通过技术审查，于 2021年04月12日 公开征求意见；

根据公告 2021年第9号 ，于2021.10.22正式批准

11

谷氨酰胺酶

Glutaminase

地衣芽孢杆菌

Bacillus licheniformis

地衣芽孢杆菌

Bacillus licheniformis

12

木聚糖酶

Xylanase

李氏木霉

Trichoderma reesei

黑曲霉塔宾变种

Aspergillus niger var. tubingensis

13

磷脂酶A1

Phospholipase A1

米曲霉

Aspergillus oryzae

红聚颈腔菌

Valsaria rubricosa

通过技术审查，于 2021年08月06日 公开征求意见

14

麦芽糖淀粉酶

Maltogenic amylase

地衣芽孢杆菌

Bacillus licheniformis

嗜热脂解地芽孢杆菌

Geobacillus stearothermophilus

15

葡糖氧化酶

Glucose oxidase

李氏木霉

Trichoderma reesei

尼崎青霉菌

Penicillium amagasakiense

16

脂肪酶

Lipase

李氏木霉

Trichoderma reesei

黑曲霉塔宾变种

Aspergillus niger var. tubingensis

17

β-果糖基转移酶

β-fructofuranosidase

Aspergillus fijiensis

—

通过技术审查，于 2021年10月21日 公开征求意见

18

乳糖酶

Lactase

枯草芽孢杆菌

Bacillus subtilis

德氏乳杆菌保加利亚亚种

Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

19

植酸酶

Phytase

黑曲霉

Aspergillus niger

塔宾曲霉

Aspergillus tubingensis

20

磷脂酶A1

Phospholipase A1

黑曲霉

Aspergillus niger

Talaromyces leycettanus

通过技术审查，于 2021年12月08日 公开征求意见

21

葡糖氧化酶

Glucose oxidase

黑曲霉

Aspergillus niger

产黄青霉

Penicillium chrysogenum

序号

名称

功能

食品分类号

食品名称

最大使用量（g/kg）

审批状态（截止至2021年底）

1

喹啉黄铝色淀

着色剂

05.03

糖果和巧克力制品包衣（仅限糖果包衣）

0.3

（以喹啉黄计）

通过技术审查，于 2021年10月21日 公开征求意见

序号

营 养强化剂

食品分类号

食品名称

使用量

审批状态（截止至2021年底）

1

维生素K

（维生素K2）

01.03.02

调制乳粉（儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外）

340 μg/kg ~680 μg/kg

通过技术审查，于 2021年10月21日 公开征求意见

13.03

特殊医学用途配方食品（13.01中涉及品种除外）

参照GB 29922中维生素K1的规定

序号

助剂名称

功能

使用范围

审批状态 （截止至2021年底）

1

白油（液体石蜡）

脱模剂、润滑剂

鲜酵母制品加工工艺

（最大使用量为1.5 g/kg）

通过技术审查，于 2021年05月28日 公开征求意见

2

白油（液体石蜡）

脱模剂、润滑剂

鲜酵母制品加工工艺

（最大使用量为0.1 g/kg）

通过技术审查，于 2021年08月06日 公开征求意见

3

聚丙烯酰胺

絮凝剂

制盐工艺

通过技术审查，于 2021年10月21日 公开征求意见

4

聚二甲基硅氧烷及其乳液

消泡剂

酵母加工制品生产加工工艺

（最大使用量0.1 g/kg，以聚

二甲基硅氧烷计）

通过技术审查，于 2021年12月08日 公开征求意见

序号

名称

功能分类

食品分类号

食品名称

最大使用量（g/kg）

审批状态（截止至2 021年底）

1

三氯蔗糖

甜味剂

08.03.01

酱卤肉制品类

0.35

通过技术审查，于 2021年02月18日 公开征求意见

2

爱德万甜

甜味剂

14.04

碳酸饮料

0.006

通过技术审查，于 2021年04月12日 公开征求意见；

除谷氨酰胺转氨酶外，其余物质根据公告 2021年第9号 ，于2021.10.22正式批准

3

谷氨酰胺转氨酶

稳定和凝固剂

01.02.02

风味发酵乳

0.3

01.06.01

非熟化干酪

4

可得然胶

稳定剂和

凝固剂、增稠剂

08.02.01

调理肉制品（生肉添加调理料）

按生产需要适量使用

14.06.03

速溶咖啡

16.03

胶原蛋白肠衣

5

辣椒红

着色剂

08.02.01

调理肉制品（生肉添加调理料）

按生产需要适量使用

6

蔗糖脂肪酸酯

乳化剂

01.05.01

稀奶油

2.5

7

辣椒红

着色剂

16.07

其他（仅限魔芋凝胶制品）

按生产需要适量使用

通过技术审查，于 2021年05月28日 公开征求意见；

根据公告 2021年第9号 ，于2021.10.22正式批准

8

辣椒油树脂

增味剂、着色剂

16.07

其他（仅限魔芋凝胶制品）

按生产需要适量使用

9

二氧化硅

抗结剂

04.04.03

其他豆制品（仅限大豆蛋白粉和调配大豆蛋白粉）

15.0

通过技术审查，于 2021年08月06日 公开征求意见

10

二氧化碳

其他

01.02.02

风味发酵乳

按生产需要适量使用

11

姜黄

着色剂

06.03.02.04

面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉

0.25

（以姜黄素计）

12

乳酸链球

菌素

防腐剂

04.04.01.03.02

卤制半干豆腐

0.5

13

三氯蔗糖

甜味剂

04.04.01.05

新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）

0.4

14

植物炭黑

着色剂

01.02.02

风味发酵乳

5.0

04.01.02.05

果酱

15

氯化镁

增味剂

06.07

方便米面制品

按生产需要适量使用

通过技术审查，于 2021年10月21日 公开征求意见

06.08

冷冻米面制品

12.10

复合调味料

16

叶黄素

着色剂

01.01.03

调制乳

0.05

01.02.02

风味发酵乳

17

番茄红

着色剂

09.02.03

冷冻鱼糜及其制品（包括鱼丸等）

0.08（以番茄红素计）

通过技术审查，于 2021年12月08日 公开征求意见

09.04

熟制水产品（可直接食用）

18

三氯蔗糖

甜味剂

01.06.04

再制干酪

0.2

序号

名称

食品分类号

食品名 称

使用量

受理信息、征求意见、批准公告（截止至2021年底）

1

维生素K2（合成法）

01.03.02

调制乳粉（仅限儿童用乳粉）

420 μg/kg–750 μg/kg

于2018.05.25受理，受理编号为卫食添新申字(2018)第0015号；

通过技术审查，于 2019年10月15日 、 2020年06月01日 征求意见；

根据公告 2020年第9号 ，于2021.01.07正式批准

调制乳粉（仅限孕产妇用乳粉）

340 μg/kg–680 μg/kg

序号

酶

来源

供体

受理信息、征求意见、批准公告（截止至 2021年底）

1

β-淀粉酶

Beta-amylase

地衣芽孢杆菌

Bacillus lichenif ormi s

弯曲芽孢杆菌

Bacillus flexus

于2020.03.12受理，受理编号为卫食添新申字(2020)第0006号；

通过技术审查，于 2020年07月13日 公开征求意见；

根据公告 2020年第9号 ，于2021.01.07正式批准

2

α-淀粉酶

Alpha-amylase

地衣芽孢杆菌

Bacillus licheniformis

嗜纤维菌

Cytophaga sp.

于2020.04.30受理，受理编号为卫食添新申字(2020)第0017号；

通过技术审查，于 2020年09月27日 公开征求意见；

根据公告 2021年第2号 ，于2021.02.20正式批准

3

蛋白酶

P roteas e

枯草芽孢杆菌

Bacillus subtilis

水生栖热菌

Thermus Aquaticus

于2020.05.08受理，受理编号为卫食添新申字(2020)第0023号；

通过技术审查，于 2020年11月12日 公开征求意见；

根据公告 2021年第2号 ，于2021.02.20正式批准

4

乳糖酶

Lactase

枯草芽孢杆菌

Bacillus subtilis

两歧双歧杆菌

Bifidobacterium bifidum

于2020.05.26受理，受理编号为卫食添新申字(2020)第0026号；

通过技术审查，于 2020年09月27日 公开征求意见；

根据公告 2021年第2号 ，于2021.02.20正式批准

5

蛋白酶

Protease

枯草芽孢杆菌

Bacillus subtilis

解淀粉芽孢杆菌

Bacillus amyloliquefaciens

于2020.09.03受理，受理编号为卫食添新申字(2020)第0054号；

通过技术审查，于 2020年12月25日 公开征求意见；

根据公告 2021年第5号 ，于2021.04.25正式批准

6

磷酸肌醇磷脂酶C

Phosphoinositide phospholipase C

荧光假单胞菌

Pseudomonas fluorescens

从土壤中分离的编码磷酸肌醇磷脂酶C基因的微生物

于2020.08.20受理，受理编号为卫食添新申字(2020)第0048号，受理名称：磷脂酰肌醇特异性磷脂酶CC；

通过技术审查，于 2020年12月25日 公开征求意见；

根据公告 2021年第5号 ，于2021.04.25正式批准

7

4-α-糖基转移酶

4-α-glucanotransferase

苍白空气芽孢杆菌

Aeribacillus pallidus

—

于2020.08.04受理，受理编号为卫食添新申字(2020)第0043号；

通过技术审查，于 2021年02月18日 公开征求意见；

根据公告 2021年第6号 ，于2021.07.26正式批准

8

α-淀粉酶

α-amylase

黑曲霉

Aspergillus niger

微小根毛霉

R hizomucor pusil lus

于2020.09.03受理，受理编号为卫食添新申字(2020)第0056号；

通过技术审查，于 2021年02月18日 公开征求意见；

根据公告 2021年第6号 ，于2021.07.26正式批准

9

多聚半乳糖醛酸酶

Polygalacturonase

李氏木霉

Trichoderma reesei

塔宾曲霉

Aspergillus tubingensis

于2020.04.16受理，受理编号为卫食添新申字(2020)第0014号；

通过技术审查，于 2021年02月18日 公开征求意见；

根据公告 2021年第6号 ，于2021.07.26正式批准

10

果胶酯酶

Pectinesterase

李氏木霉

Trichoderma reesei

塔宾曲霉

Aspergillus tubingensis

于2020.04.03受理，受理编号为卫食添新申字(2020)第0011号；

通过技术审查，于 2021年02月18日 公开征求意见；

根据公告 2021年第6号 ，于2021.07.26正式批准

11

磷酸肌醇磷脂酶C

Phosphoinositide Phospholipase C

地衣芽孢杆菌

Bacillus licheniformis

假单胞菌

Ps eudomo nas sp.

于2020.07.21受理，受理编号为卫食添新申字(2020)第0042号；

通过技术审查，于 2021年02月18日 公开征求意见；

根据公告 2021年第6号 ，于2021.07.26正式批准

12

磷脂酶C

Phospholipas e C

地衣芽孢杆菌

Bacillus licheniformis

苏云金芽孢杆菌

Bacillus thuringiensis

于2020.07.21受理，受理编号为卫食添新申字(2020)第0041号；

通过技术审查，于 2021年02月18日 公开征求意见；

根据公告 2021年第6号 ，于2021.07.26正式批准

13

木聚糖酶

Xylanase

李氏木霉

Trichoderma reesei

柔曲高温多孢菌

Thermopolyspora flexuosa

于2020.03.16受理，受理编号分别为卫食添新申字(2020)第0007号；

通过技术审查，于 2021年02月18日 公开征求意见；

根据公告 2021年第6号 ，于2021.07.26正式批准

14

葡糖淀粉酶

Glucoamylase

黑曲霉

Aspergillus niger

密粘褶菌

Gloeophyllum trabeum

于2020.09.03受理，受理编号为卫食添新申字(2020)第0055号；

通过技术审查，于 2021年02月18日 公开征求意见；

根据公告 2021年第6号 ，于2021.07.26正式批准

15

脂肪酶

Lipase

李氏木霉

Trichoderma reesei

尖孢镰刀菌

Fusarium oxysporum

于2020.08.27受理，受理编号为卫食添新申字(2020)第0050号；

通过技术审查，于 2021年02月18日 公开征求意见；

根据公告 2021年第6号 ，于2021.07.26正式批准

16

蛋白酶

Protease

热解蛋白无氧芽孢杆菌

Anoxybacillus caldiproteolyticus

—

于2020.04.30受理，受理编号为卫食添新申字(2020)第0019号；

通过技术审查，于 2021年4月12日 公开征求意见；

根据公告 2021年第9号 ，于2021.10.22正式批准

17

谷氨酰胺酶

Glutaminase

地衣芽孢杆菌

Bacillus licheniformis

地衣芽孢杆菌

Bacillus licheniformis

于2021.01.08受理，受理编号为卫食添新申字(2021)第0001号；

通过技术审查，于 2021年4月12日 公开征求意见；

根据公告 2021年第9号 ，于2021.10.22正式批准

18

木聚糖酶

Xylanase

李氏木霉

Trichoderm a reesei

黑曲霉塔宾变种

Aspergillus niger var. tubingensis

分两次受理，2020.05.26和2020.11.02，受理编号分别为卫食添新申字(2020)第0025号和卫食添新申字(2020)第0064号；

通过技术审查，于 2021年4月12日 公开征求意见；

根据公告 2021年第9号 ，于2021.10.22正式批准